连奔富都礼让三分的澳洲大名庄&贼好喝加州赤霞珠&超经典甜酒Tokaji5篓

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卖点秒懂


I WE 96分,Decanter 96分。

I Decanter和IWC双金奖,高颜值国宝级5篓Tokaji贵腐。

I 被誉为上帝赐予匈牙利的甜型葡萄酒——托卡伊(Tokaji)贵腐。

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几个世纪以来,世界三大贵腐产区之一——Tokaji久负盛名,“匈牙利国宝”实至名归。这支Tokaji贵腐的风味是同级别当中“出类拔萃”的,即使非甜渣党,也会被它的怡人香气、复杂度、酸甜平衡深深地吸引。


“贵腐”的特殊工艺和标准,决定了其成本往往高于其他甜酒。XXX,同样价格几乎买不到这个品质的5篓Tokaji。


风味秒懂


这款让人惊叹的葡萄酒在同等级别中出类拔萃。散发着干杏,柑橘,茉莉花和蜜瓜的芳香,隐约含有丝丝亚洲香料的芬芳。

       


入口饱含蜂蜜的香甜,并伴有些许干香料,杏子酱和橘类水果香味。更独特的是该酒酸度怡人,令人口齿生津。

       

适宜搭配甜品,芝士,鹅肝或配以雪茄。


酒庄介绍


没有什么酒像Tokaji酒那样自称为“天者之酒”了,18世纪当Tokaji 酒被引入法国宫廷时,路易十四曾这样赞誉它。


1989年,原来的国家葡萄酒托拉斯(StateWienTrust)分裂成了 7个企业,其中之一仍属国家所有,另外6个则变为私营。



第一个私人公司就是荣耀托卡伊(Royal Tokaji


荣耀托卡伊的主要葡萄园位于Mad Commune。Tokaji的贵腐在当地被称为阿苏(Aszu)。先把阿苏浆果搅成糊状,然后把它加进酒底,进行再发酵。


产区定位和故事


许多消费者对一些比较流行的甜酒很熟悉,但却对另一种来自世界知名村庄的甜葡萄酒知之甚少。它就是上帝赐予匈牙利的甜型葡萄酒——托卡伊(Tokaji)贵腐。


这种酒被发现于17世纪,到19世纪时深受人们珍视。


大多数托卡伊葡萄园位于匈牙利东北部地区,托卡伊葡萄酒是由感染贵腐菌的葡萄酿造而成。而其甜度是由贵腐浆果与健康浆果的比率决定的,这种测量单位被称为“puttonyos”。“puttonyos”是指装葡萄用的小篓。

比如酒标上标注“3 puttonyos”就代表酒庄使用3篓葡萄(余下添加基酒)酿造装满一个Gonci(匈牙利传统136L橡木桶)的葡萄酒。越多puttonyos,口感就越甜,常见的是3、4 和5 puttonyos的托卡伊葡萄酒。


Tokaji能像苏玳一般相对“清新”的顺滑风格,又能像TBA“蜂蜜”般的浓稠感受,原因就在于Tokaji的残糖含量跨度很大,大家可以根据自己的“嗜甜程度”自行选择~

  


如果要为这种特殊的葡萄酒搭配合适的食物,醉常见的搭配选择就是甜食。不过对托卡伊来说,搭配鹅肝和蓝纹奶酪等食物效果也非常好,因为托卡伊可以很好地平衡这两种食物特有的丰富口感和咸味。此外,托卡伊也是焦糖布丁、奶油蛋羹和新鲜水果的良伴。


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